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現(xiàn)如今，過敏人群越來越多，當所處環(huán)境中的霉菌數(shù)量較多時，可引起支氣管哮喘、惡心、嘔吐、皮炎等過敏性疾病。霉菌甚至可以通過消化系統(tǒng)、呼吸道吸入等途徑增加人體患癌風險。
其中，黃曲霉素的毒性是砒霜的68倍，被世界衛(wèi)生組織列為一等致癌物，它很容易在家里一些常見的食材中滋生。另外，家里的某些角落和日常用品也是霉菌的“聚集地”。
廚房用具
廚房用具易產(chǎn)生黃曲霉素，比如筷子用久了會有些裂縫、小毛刺，這樣難免有食物殘渣殘留在上面。一旦筷子上的食物殘渣發(fā)霉了，即使100℃的消毒柜也束手無策。因此建議洗完的筷子小頭朝上大頭朝下；竹筷子使用半年就要更換，或選擇樹脂、金屬材料的筷子。
廚房中的菜板是每日做飯必備之物，也容易滋生細菌和霉菌，要經(jīng)常檢查菜板是否發(fā)黑，是否有毛刺、裂痕，應養(yǎng)成及時清洗的習慣。
食材
◆ 木耳在水里的放置時間不宜超過1小時，否則木耳上面就會滋生致癌的黃曲霉素。
◆ 花生米和玉米是常用食用油的來源。它們富含淀粉，一旦在運輸或儲存中潮濕、發(fā)霉，不幸被黃曲霉感染了，即使經(jīng)過榨取的熱過程，也很難去除掉黃曲霉毒素。
◆ 大米一定要隨買隨吃，不要長時間、大批量地在家儲存。因為這些糧食放在儲藏室或廚房，一旦受潮就非常容易發(fā)霉。
◆ 水果爛掉后，微生物在代謝過程中會產(chǎn)生各種有害物質(zhì)，特別是致癌的真菌繁殖很快，它從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散，所以盡管去除了腐爛部分，剩下的部分也不能再吃了。
浴室
有數(shù)據(jù)顯示，在全球范圍內(nèi)，浴室密封膠是最臟的地方，70%的家庭在細菌檢測中達到了重度污染，56%的家庭在霉菌測試中被發(fā)現(xiàn)為重度污染。
減少衛(wèi)生間霉菌的滋生，要控制好衛(wèi)生間的溫度和濕度，家里是暗衛(wèi)的可以加裝排風扇，洗澡后要長時間開排風扇，門口最好敞開，浴簾拉開晾干。
洗衣機
洗衣機使用越久，洗衣次數(shù)越頻繁，洗衣槽里霉菌孢子數(shù)量就越多，會對衣物造成二次污染。
為了避免洗衣機成為疾病感染源，建議每隔1～2個月清潔保養(yǎng)洗衣機一次。首先用200毫升的米醋浸濕毛巾放進洗衣機甩干，然后靜置洗衣機，讓米醋軟化污垢。之后將洗衣機水位調(diào)到最高，放入溶解的小蘇打，洗衣機運轉(zhuǎn)5分鐘之后關(guān)掉，再浸泡兩個小時，然后漂洗兩次就可以了。
家中其實還有很多霉菌生長點，如書籍、窗簾、墻面等，想要預防霉菌滋生，最好的方法是不給霉菌創(chuàng)造生長環(huán)境，保持室內(nèi)通風和干燥，定期清洗日常家居用品。
