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在許多中國人看來，海參是名貴的滋補(bǔ)品。許多家長為了讓孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，也給小孩子，甚至剛加輔食的嬰兒吃海參。其實，海參對孩子來說，并不能算好的營養(yǎng)食品，如果食用不當(dāng)，甚至還可能對孩子的健康造成傷害。
首先，海參蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值并不高。蛋白質(zhì)是長身體的基礎(chǔ)，對孩子非常重要。許多人以為海參是“高蛋白”，其實海參中的蛋白質(zhì)并不是優(yōu)質(zhì)蛋白，嚴(yán)重缺乏人體必需的色氨酸。而且，海參的蛋白質(zhì)含量并不算高。鮮活海參的蛋白質(zhì)含量只有16.5%，與普通魚類或海蝦相當(dāng)。水發(fā)海參蛋白質(zhì)含量僅有6%，只相當(dāng)于雞蛋蛋白質(zhì)含量的一半。
其次，海參的保健物質(zhì)對孩子并沒有意義。海參含有多種對人體有益的生物活性成分，具有抗癌殺菌、降低血液黏度、防止動脈粥樣硬化等作用。但這些保健作用，并不是尚在生長發(fā)育期的孩子所需要的，對嬰幼兒來說，就更沒必要了。
最后，海參可能存在重金屬殘留的風(fēng)險。海參一般生活在淺海，它生長緩慢，從參苗到成熟一般需要2-3年。由于近年來近海水域受到不同程度的污染，加上海參的特殊生活習(xí)性，所以海參蓄積重金屬的問題越來越受到重視。而孩子的免疫系統(tǒng)和代謝系統(tǒng)都還在發(fā)育中，食物中的重金屬會對他們的生長發(fā)育造成很大的傷害，有些甚至是不可逆的?！ ?/p>
因此，家長最好少給孩子吃海參。對孩子來說，從小養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，每日均衡飲食，對他們的健康才最有益。
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